MENUKAART
- Alles
- Voorgerechten
- Pasta
- Pizza
- Vlees
- Vis
- Desserts
Voorgerechten
Burrata peperonata
15
burrata Pugliese | geroosterde paprika | pijnboompitten
Vitello tonnato
17
zachtgegaard hollands kalf | tonijncrème | kappertjes
Carpaccio di manzo
18
Iers weiderund | zwarte truffelemulsie | rucola
Sauté di vongole e cozze
18
vongole | mosselen | knoflook-witte wijn bouillon
Bruschetta con pomodoro
12
geroosterd zuurdesem | gemarineerde cherrytomaten
Melanzana parmigiana
16
ovengebakken aubergine | parmezaan | pecorino
Antipasto miso
19
ambachtelijke salumi | gegrilde seizoensgroenten | mozzarella
Pasta
Tartufo e stracciatella
23
stracciatella | zwarte truffel
Ragù
23
langzaam gegaard runder-ragù | parmezaan
Salmone e zucchine
24
gerookte Noorse zalm | courgette
Asparagi e piselli
23
groene asperge | velderwten | zachte witte botersaus
Granchio e zafferano
27
krab | garnalenbouillon | saffraan
Frutti di mare
27
vongole | calamari | mosselen | gamba’s
Pizza
Pizza mozzarella e basilico
15
fior di latte mozzarella | verse basilicum
Pizza diavola
18
salami | prosciutto cotto | ui | pittige peper
Pizza bottarga e carciofi
19
Sardijnse bottarga di muggine | artisjokharten
Pizza melanzane e provola
18
gefrituurde aubergine | gerookte provolakaas
Pizza salame
18
lichtpikante schiacciata calabrese
Vlees
Filetto al pepe verde
38
tournedos | kalfs demi-glace | groene peperkorrel
Tagliata di manzo
38
getrancheerde tournedos | cognac | rucola | parmezaan
Vis
Spigola al vino bianco
36
op de huid gebakken zeebaars | olijven | witte wijn
Orata a farfalla
31
gevlinderde gegrilde dorade | verse salmoriglio
Desserts
Tiramisù classico
10
espresso | savoiardi | mascarpone | cacao
Tiramisù al frutto della passione
11
passievrucht | mascarpone | kokosnoot
Affogato
8
vanille gelato | espresso
Sgroppino
10
citroenijs | vodka | prosecco
Panna cotta al caffè speziato
9
room | espresso | kardemom | karamel
- Alles
- Spianata Sarda
- Pasta
- Vlees
- Vis
- Desserts
Spianata Sarda
Caprese
12
mozzarella | aubergine | groene pesto
Piccante
14
salami calabrese | ingemaakte ui | rode pesto
Parma
15
prosciutto | parmezaan | balsamico
Pasta
Spaghetti aglio e olio
15
knoflook | hete pepers
Spaghetti al ragu
18
rundvlees | tomatensaus | parmezaan
Ravioli al granchio
22
krab | garnalenbouillon | saffraan
Risotto al tartufo
22
truffel | parmezaanse kaas
Vlees
Tagliata di manzo
38
ossenhaas | rucola | cognac
Scaloppina al limone
31
kalfshaas | citroen | boter
Vis
Spigola al vino bianco
36
zeebaars | olijven | witte wijn
Desserts
Tiramisu
10
lange vingers | koffie | mascarpone
Panna cotta al cioccolato
9
room | chocolade | kaneel
Sgroppino
10
citroenijs | prosecco | wodka
Affogato
8
vanille-ijs | espresso
- Alles
- Bruisend
- Wit
- Rosé
- Rood
- Zoet
Bruisend
Prosecco, Girasole, Veneto
appel | citrus | delicaat
Champagne, Palmer & Co Brut La Réserve
citrus | abrikoos | boter
Champagne, Billecart-Salmon Extra Brut Le Réserve
brioche | citrus | appel
Wit
Pinot Grigio “Riff”, Progetto Lageder, Veneto
appel | lichte boter | elegant
Lugana “Felugan”, Feliciana, Lombardije
peer | sappig | fris
Chardonnay “En Barrica”, Enate, Somontano, Spanje
houtlagering | ananas | grapefruit
Gavi di Gavi “Gelsomora”, Cossetti, Piëmont
grapefruit | peer | mineraliteit
Roero Arneis, Vietti, Piëmont
grapefruit | meloen | ziltig
Sancerre “Cuvée Silex”, Serge Laloue, Loire
groen | perzik | acacia
Pecorino, Giacomo Centanni, De Marken
exotisch | fris | intens
Pinot Grigio “Porer”, Alois Lageder, Alto Adige
perzik | mineraliteit | noten
Verdicchio di Matelica, Bisci, De Marken
citrus | kruiden | amandel
Soave Classico “La Rocca”, Pieropan, Veneto
sappig fruit | vanille | zacht
Vernaccia di San Gimignano “Fiore”, Montenidoli, Toscane
honing | bloemen | elegant
Chardonnay “Avec Mention”, Domaine de Valensac, Frankrijk
perzik | boter | vanille
Rosé
Grenache-Cinsault, St. Felix, Frankrijk
aardbeien | framboos | lichtroze
Rood
Montepulciano d’Abruzzo “Bajo”, Ilauri, Abruzzen
zwarte kers | blauwe bes | kruidig
Valpolicella “Vecio Belo”, Manara, Veneto
kers | rabarber | sappig
La Croix Romane, Dubard, Pomerol, Bordeaux
krachtig | tannines | zwart fruit
Negroamaro, Contrade, Apulië
vijg | bosbessen | tijm
Spätburgunder, Shelter Winery, Baden, Duitsland
rode bessen | compote | mokka
Rully Rouge, Domaine Jaeger-Defaix, Bourgogne
framboos | zwarte bes | aards
Etna Rosso, Pietradolce, Sicilië
mineralig | rode bessen | tijm
Chianti Classico, Badia a Coltibuono, Toscane
rijpe kers | leer | aards
Ripasso della Valpolicella Classico Superiore, Gorgo, Veneto
kers | gedroogd fruit | vanille
Primitivo “Orion”, Li Veli, Apulië
pruim | chocolade | kers
Barbera d’Alba “Trevìe”, Vietti, Piëmont
rode kersen | viooltjes | vanille
Barolo “Le Vigne”, Sandrone, Piëmont
rode kers | teer | tabak
Amarone della Valpolicella Classico, Pieropan, Veneto
vijg | gedroogde druif | zacht
Haut Roc Blanquant, Bélair-Monange, Bordeaux
zwarte kers | pruim | cederhout
Brunello di Montalcino “Pelagrilli”, Siro Pacenti, Toscane
donkere bessen | leer | gedroogde kruiden
Zoet
Riesling Auslese “Oppenheimer”, Koch, Rheinhessen
gele appel | abrikoos | honing